Équipement indispensable pour votre nouveau bar à sushi

L'élément essentiel

L'élément nécessaire pour un bar à sushi est la vitrine à sushi. Assurez-vous de trouver une vitrine bien éclairée et suffisamment grande pour stocker les sushis à la bonne température et inciter les gens à en essayer une. Pour réussir, il faut également penser aux accessoires indispensables pour le bar nécessaires à la bonne tenue de l'établissement.

Les vitrines à sushi ont besoin d'espace pour que la glacière absorbe suffisamment d'air pour garder le contenu au frais.

Les planches à découper sont très importantes à avoir, non seulement parce qu'elles sont confortables, mais aussi pour garantir des normes de qualité lors de la préparation. Pensez à acheter des planches à découper de différentes couleurs pour vous assurer d'utiliser les ustensiles dédiés à chaque type de préparation. Cela réduira les risques de contamination, en particulier entre les aliments crus et cuits.

N'oubliez pas les couteaux

Les chefs ont besoin de couteaux aiguisés pour travailler avec précision. Il existe des couteaux japonais traditionnels, tels que le deba ou le sashimi, qui ont été créés spécifiquement pour la préparation du poisson, ou le nakiri et l'usuba, pour la préparation de légumes et d'autres ingrédients.

Puisque l'expérience vécue par le client porte davantage sur la présentation du plat et sa saveur, être créatif sur la composition de celui-ci sera fondamental. Un bon choix d'accessoires indispensables pour le bar contribuera à cette expérience.

Les bars à sushis et les restaurants asiatiques en général choisissent généralement des plats en «mélamine» pour de nombreuses raisons. D'une part, les plats créés avec ce matériau sont traditionnellement associés aux pays asiatiques. De plus, la mélamine est également un choix sensible où les baguettes peuvent être utilisées plus facilement que les ustensiles en métal. De plus, la mélamine coûte moins cher et est plus durable que les plaques en céramique.

Vous aurez également besoin de nombreux autres accessoires indispensables pour le bar

Fryer
casseroles
Grill
Bouilloire
Pot pour la cuisson du riz

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Le barman prend en charge de tout ce qui est boisson. Il travaille généralement dans les hôtels de luxe, dans les grands restaurants, dans une boîte de nuit ou dans un bar. Le barman s’occupe des boissons alcoolisées ou non, de la bière, des cocktails ou d’autres boissons.

Bénéficiez de ces conseils pratiques pour bien se présenter et manger lors d’un buffet gastronomique. Évitez de manger trop machinalement et de manger beaucoup, faire le tour du buffet afin de découvrir de nouveaux goûts, laissez une place pour bien apprécier le déssert et attention à l’excès de la consommation d’alcool.

Il existe plusieurs formations dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration pour les particuliers qui veulent maîtriser les prestations dans les restaurations de qualité. Le CAP restaurant permet d’obtenir le diplôme sur les divers secrets de la vente et le service dans une salle de restaurant, le BTS Hôtellerie-restauration option A pour être embaucher dans le service de l’hôtellerie et la restauration.

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